ปลา Bonito ใช้เป็นหนึ่งในวัตถุดิบที่ใช้ปรุงรสในอาหาร  จากวิถีดั้งเดิมที่ใช้ในครัวเรือนสู่อุสาหกรรมแปลรูปอาหาร ในการเพิ่มความ umami แบบธรรมชาติ เพื่อรสชาติอาหารที่กลมกล่อมและเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว

​

กลุ่มสินค้าอาหารทะเล ที่มีการใช้เทคโนโลยีสกัดพิเศษ เพื่อรสชาติอาหาร ที่ยังคงตัวของความเป็น ชนิด ประเภท ของ seafoods นั้นๆ ได้แก่ Crab, Shrimp, Squid, Scallop, Unagi (eel) etc.

​

สาหร่าย Kelp จากทะเลลึก พร้อมสารอาหารที่มีคุณค่า ซึ่งก็เป็นหนึ่งในวัตถุดิบที่ใช้ในอาหารญี่ปุ่น เพื่อเพิ่มความ umami แบบธรรมชาติที่ลงตัว เมื่อใช้พร้อมกับ Dried Bonito

​

​

ผลไม้ส้มญี่ปุ่น ที่ใช้เปลือก/น้ำ ปรุงรสอาหารคาวหวานได้อย่างน่าอัศจรรย์ รวมถึง เครื่องดื่ม ซุป ซอส น้ำสลัด และอาหารแปรรูป หนึ่งในความ umami tasting ที่มีความหอมโดดเด่นของ Citrus

​

Soy Sauce เป็นเครื่องปรุงอาหารที่ทำมาจากถั่วเหลือง ปัจจุบันมีการใช้อย่างแพร่หลาย เนื่องจากเป็นรสชาติพื้นฐานของอาหารญี่ปุ่นทั่วไป

​

​

​

ผลไม่ผงที่ผ่านขบวนการ Continuous Vacuum Drier เพื่อคงความเป็นธรรมชาติ ทั้ง สี กลิ่น และรสชาติ ของตัวผลไม้นั้นๆ

​

​

​